Identifizierung von N‐Acetyl‐S‐(3‐cyano‐2‐(methylsulfanyl)propylcystein, ein Hauptmetabolit von 1‐Cyano‐2, 3‐epithiopropan, dem wichtigsten Glucosinolatabbauprodukt von Weißkohl. (5th May 2020)

Record Type:: Journal Article
Title:: Identifizierung von N‐Acetyl‐S‐(3‐cyano‐2‐(methylsulfanyl)propylcystein, ein Hauptmetabolit von 1‐Cyano‐2, 3‐epithiopropan, dem wichtigsten Glucosinolatabbauprodukt von Weißkohl. (5th May 2020)
Main Title:: Identifizierung von N‐Acetyl‐S‐(3‐cyano‐2‐(methylsulfanyl)propylcystein, ein Hauptmetabolit von 1‐Cyano‐2, 3‐epithiopropan, dem wichtigsten Glucosinolatabbauprodukt von Weißkohl
Authors:: Hanschen, F. S.
Baldermann, S.
Bobrowski, A.
Wiesner‐Reinhold, M.
Rohn, S.
Schreiner, M.
Abstract:
Is Part Of:: Lebensmittelchemie. Volume 73(2019)Supplement 1
Journal:: Lebensmittelchemie
Issue:: Volume 73(2019)Supplement 1
Issue Display:: Volume 73, Issue 1 (2019)
Year:: 2019
Volume:: 73
Issue:: 1
Issue Sort Value:: 2019-0073-0001-0000
Page Start:: S023
Page End:: S023
Publication Date:: 2020-05-05
Subjects:: Food -- Analysis -- Periodicals
Food industry and trade -- Quality control -- Periodicals
664.0705
Journal URLs:: http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)1521-3811 ↗
http://onlinelibrary.wiley.com/ ↗
DOI:: 10.1002/lemi.201951023 ↗
Languages:: English
ISSNs:: 0937-1478
Deposit Type:: Legaldeposit
View Content:: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
Physical Locations:: British Library DSC - BLDSS-3PM
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