1. Aus den Hochschulstandorten: Lebensmittelchemie in Hamburg. Issue 3 (2nd June 2016) Authors: Fischer, M.; Rohn, S.; Bisping, B. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 70:Issue 3(2016) Page Start: 63 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
2. Entwicklung massenspektrometrischer Verfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein‐angereichertem Schnittkäse. (5th May 2020) Authors: von Oesen, T.; Treblin, M.; Clawin‐Rädecker, I.; Martin, D.; Hoffmann, W.; Schrader, K.; Rohn, S.; Fritsche, J. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S074 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
3. Nachweis von Isothiocyanat‐Proteinaddukten in Lebensmitteln. (5th May 2020) Authors: Krell, M.; Rohn, S. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S052 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
4. Dünnschichtchromatographische Untersuchung von Saponinen, Proteinen und Nicht‐Stärke‐Polysacchariden in Erbsenfasern. (5th May 2020) Authors: Schefer, S.; Mink, K.; Rohn, S. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S026 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
5. Bestimmung der Authentizität von Fischölen mittels NMR‐ und IR‐Spektroskopie. (5th May 2020) Authors: Gieseaf, E.; Rohn, S.; Fritsche, J. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S132 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
6. Entwicklung dünnschichtchromatographischer Verfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein‐angereichertem Schnittkäse. (5th May 2020) Authors: Treblin, M.; Class, L.‐C.; Mink, K.; Oesen, T. von; Clawin‐Rädecker, I.; Hoffmann, W.; Schrader, K.; Martin, D.; Fritsche, J.; Rohn, S. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S064 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
7. Multivariate Regression zur Quantifizierung von potentiell allergenen Duftstoffen in Kosmetika mittels zweidimensionaler GC‐IMS. (5th May 2020) Authors: Brendel, R.; Rohn, S.; Weller, P. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S010 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
8. Untersuchungen zur Bildung von Isothiocyanat‐Proteinaddukten. (5th May 2020) Authors: Spöttel, J.; Brauer, S.; Rohn, S. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S047 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
9. Profile der Bildung von Glucosinolat‐Abbauprodukten in Abhängigkeit vom Blattalter in den Blattgemüsen Pak choi und roter Blattsenf. (5th May 2020) Authors: Púčiková, V.; Rohn, S.; Hanschen, F.S. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S033 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
10. Identifizierung von N‐Acetyl‐S‐(3‐cyano‐2‐(methylsulfanyl)propylcystein, ein Hauptmetabolit von 1‐Cyano‐2, 3‐epithiopropan, dem wichtigsten Glucosinolatabbauprodukt von Weißkohl. (5th May 2020) Authors: Hanschen, F. S.; Baldermann, S.; Bobrowski, A.; Wiesner‐Reinhold, M.; Rohn, S.; Schreiner, M. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 73(2019)Supplement 1 Page Start: S023 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗