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Élodie Kacioui-Maurin et al.. “La logistique, un levier au développement des circuits alimentaires de proximité : étude de cas dans la restauration collective en région Sud.” Logistique & management, vol. 29, no. 4, 2021, pp. 267–281. http://access.bl.uk/ark:/81055/vdc_100146076554.0x000033