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Surber, G. et al. (n.d.). Extrazelluläre Polysaccharide von Milchsäurebakterien: Zusammenhang von molekularer Struktur und Textur von Frischkäse. Lebensmittelchemie. p. S129. [Online].
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Surber, G. et al. (n.d.). Extrazelluläre Polysaccharide von Milchsäurebakterien: Zusammenhang von molekularer Struktur und Textur von Frischkäse. Lebensmittelchemie. p. S129. [Online].