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Cardinali, F., Taccari, M., Milanović, V., Osimani, A., Polverigiani, S., Garofalo, C., Foligni, R., Mozzon, M., Zitti, S., Raffaelli, N., Clementi, F., & Aquilanti, L. (n.d.). yeast and mould dynamics in Caciofiore della Sibilla cheese coagulated with an aqueous extract of Carlina acanthifolia All.. Yeast, 33(8), 403–414. http://access.bl.uk/ark:/81055/vdc_100035115226.0x00001f