Enzymatische Hydrolyse und Fermentation von Apfeltrester. Issue 11 (18th September 2020)

• Record Type: Journal Article
• Authors: Kaiser, Doreen; Bertau, Martin
• Other Names: Bertau Martin guestEditor.; Ulber Roland guestEditor.
• Is Part Of: Chemie Ingenieur Technik. Volume 92:Issue 11(2020)
• Page Start: 1772
• Page End: 1779
• Publication Date: 2020-09-18
• Subjects: Bioethanol -- Cellulase -- Essigsäure -- Simultane Verzuckerung und Fermentation; Acetic acid -- Bioethanol -- Cellulase -- Simultaneous saccharification and fermentation; Chemical engineering -- Patents -- Periodicals; Chemical engineering -- Periodicals; Chemical industry -- Periodicals; Chemistry, Technical -- Periodicals; 660.05
• DOI: 10.1002/cite.202000139
• Languages: English
• ISSNs: 0009-286X

Abstract

Abstract: Apple pomace is a complex, carbohydrate‐rich by‐product of apple juice production and an interesting raw material for the production of platform chemicals such as ethanol and acetic acid. By simultaneous saccharification and fermentation, the pomace was degraded to 82 %. In the fermentation medium, the ethanol concentration was ∼5.7 vol %, which allows an economical further processing of the ethanol. Tank sediment (sludge) and accompanying substances (sorted out biomass) are also available for fermentative utilization, with acetic acid as the preferred product. The N‐rich tank sediment can replace part of the required tap water and makes the addition of micronutrients unnecessary. Abstract: Apfeltrester ist ein komplexes, kohlenhydratreiches Koppelprodukt der Herstellung von Apfelsaft und ein interessanter Rohstoff zur Produktion von Plattformchemikalien wie Ethanol und Essigsäure. Durch simultane Verzuckerung und Fermentation wurde der Trester zu 82 % abgebaut. Im Fermentationsmedium betrug die Ethanolkonzentration ∼5, 7 Vol.‐%, was eine wirtschaftliche Weiterverarbeitung des Ethanols ermöglicht. Tanksediment und Begleitstoffe sind ebenfalls einer fermentativen Verwertung zugänglich, mit Essigsäure als bevorzugtem Produkt. Das N‐reiche Tanksediment kann einen Teil des benötigten Frischwassers ersetzen und macht die Zugabe von Mikronährstoffen überflüssig. Abstract : Apfeltrester ist ein Koppelprodukt der Apfelsaftherstellung und stellt einen interessanten Einsatzstoff für die Produktion von Bioethanol dar. In dieser Arbeit wurde mittels simultaner Verzuckerung und Fermentation bis zu 5, 7 Vol.‐% Ethanol produziert. Weitere Koppelprodukte der Saftherstellung sind ebenfalls integrierbar.