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Bock, A. et al. (n.d.). Der Einfluss von Phenolsäurederivaten auf die Grenzflächen ‐eigenschaften von Proteinfilmen. Lebensmittelchemie. p. S103. [Online].
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Bock, A. et al. (n.d.). Der Einfluss von Phenolsäurederivaten auf die Grenzflächen ‐eigenschaften von Proteinfilmen. Lebensmittelchemie. p. S103. [Online].