Identifizierung geeigneter Peptidmarker zur Quantifizierung des Molkenproteingehalts in Schnittkäse. (16th April 2021) - von Oesen, T.; Treblin, Mascha; Clawin‐Rädecker, I.; Martin, D.; Hoffmann, W.; Schrader, K.; Rohn, S.; Fritsche, J.