Entwicklung massenspektrometrischer Verfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein‐angereichertem Schnittkäse. (5th May 2020) - von Oesen, T.; Treblin, M.; Clawin‐Rädecker, I.; Martin, D.; Hoffmann, W.; Schrader, K.; Rohn, S.; Fritsche, J.