Prozesscharakterisierung der dynamischen Gefriertrocknung in einem Feststoffmischer. Issue 8 (21st June 2016)

• Record Type: Journal Article
• Authors: Pliske, Roland; Haase, Matthias; Müller, Ulrich; Kohlus, Reinhard
• Is Part Of: Chemie Ingenieur Technik. Volume 88:Issue 8(2016:Aug.)
• Page Start: 1169
• Page End: 1176
• Publication Date: 2016-06-21
• Subjects: Dynamische Gefriertrocknung -- Effektiver Wärmeübergangskoeffizient -- Energieeintrag -- Prozesscharakterisierung -- Trocknungsgeschwindigkeit; Dynamic freeze‐drying -- Drying rate -- Effective heat transfer coefficient -- Energy input -- Process characterization; Chemical engineering -- Patents -- Periodicals; Chemical engineering -- Periodicals; Chemical industry -- Periodicals; Chemistry, Technical -- Periodicals; 660.05
• DOI: 10.1002/cite.201500149
• Languages: English
• ISSNs: 0009-286X

Abstract

Abstract: Zur Prozesscharakterisierung der dynamischen Gefriertrocknung in einem Feststoffmischer wurde ein effektiver Wärmeübergangskoeffizient bestimmt und separat der spezifische Energieeintrag durch die Bewegung des Rührwerkzeugs berechnet. Durch die erzwungene Bewegung der Schüttung findet ein mechanischer Energieeintrag von bis zu 9, 7 kW m −3 in die Schüttung statt, der zur Deckung der Sublimationsenthalpie dient und die Trocknungszeit weiter reduziert. Die Untersuchungen wurden mit Milch und einer Laktoselösung als Modellsubstanz durchgeführt. Abstract : Bei der dynamischen Gefriertrocknung wird die gebildete Trockenschicht abgerieben, wodurch eine Trocknungsgeschwindigkeitssteigerung erzielt wird. Die Bestimmung der Geschwindigkeit erfolgt durch eine Druckverlustbestimmung. Zur besseren Beschreibung der dynamischen Gefriertrocknung wird unter anderem ein effektiver Wärmeübergangskoeffizient ermittelt.