Mikronährstoffe als Motor der Evolution. (2015)

• Record Type: Book
• Authors: Biesalski, Hans Konrad
• Contents: Vorwort ; Danksagung; Inhaltsverzeichnis; Kapitel-1; Evolution; 1.1Was ist eigentlich Evolution?; 1.2Was treibt Evolution bis heute an?; Literatur; Ernährung; Kapitel-2; 2.1Makronährstoffe; 2.1.1Protein als Makronährstoff; 2.1.2Fett als Makronährstoff; 2.1.3Kohlenhydrate als Makronährstoff; 2.2Mikronährstoffe; 2.2.1Wie wird eine ausgewogene Versorgung mit Mikronährstoffen sichergestellt?; 2.2.2Kritische Mikronährstoffe; 2.2.3Mikronährstoffe -- Bedeutung für Überleben und Fortpflanzung; 2.3Nährstoffe mit Einfluss auf die Reproduktionsrate; 2.3.1Makronährstoffe; 2.3.2Mikronährstoffe; Literatur. Kapitel-3Nutritive Nischen und Nischenkonstruktionen; 3.1Leben und ernähren im Regenwald; 3.1.1Der Regenwald und seine Bewohner; 3.1.2Nischen und Nischenkonstruktionen im Regenwald; 3.2Di- und trichromatisches Sehen; 3.2.1Wahrnehmung von Provitamin-A-haltiger Nahrung; 3.2.2Wahrnehmung von sexuell attraktiven Farbsignalen; 3.3Vitamin-C-Synthese; 3.4Urat-Oxidase; 3.5Die Energienische; 3.6Die Mangelnische; 3.6.1Beziehung zwischen Körpergröße und Sterblichkeit; 3.6.2Wovon ernähren sich die Pygmäen?; 3.6.3Gemeinsamkeiten von Stunting- und Pygmy-Phänotyp; 3.7Der Homo floresiensis; Literatur. Fingerabdrücke der NahrungKapitel-4; 4.1C3- und C4-Pflanzen; 4.2Kohlenstoffisotope; 4.3Klimaveränderung und Wandel des Nahrungsspektrums; 4.4Zähne erzählen über Ernährung; Literatur; Unsere frühesten Vorfahren; Kapitel-5; 5.1Die Ernährung unserer Ahnen und ihre Folgen; 5.2Der Sahelanthropus tchadensis; 5.2.1See- und Flussuferhabitate; 5.2.2Vorteile des Fischfangs; 5.3Der Ardipithecus ramidus; Literatur; Kapitel-6; Die Wiege der Menschheit; 6.1Die Gattung Australopithecus; 6.2Die grazilen Australopithecinen; 6.2.1Der Australopithecus anamensis; 6.2.2Der Australopithecus afarensis. 6.3Die robusten Australopithecinen -- Paranthropus6.4Menschwerdung; 6.4.1Klimaentwicklung im Übergang zur Menschwerdung; 6.4.2Die Variabilitäts-Selektions-Hypothese; 6.5Die Vertreibung aus dem Paradies; Literatur; Kapitel-7; Friss oder stirb; 7.1Klimawandel und Nahrungsangebot; 7.2Die Savanne als Habitat; 7.2.1Früchte; 7.2.2Leguminosen und Wurzeln; 7.2.3Wurzeln und Knollen -- USOs und weitere Fallback-Nahrung; 7.2.4Invertebraten als Nahrung; 7.3Ernährung am Rande der Savanne; 7.3.1Vertebraten als Nahrung; 7.3.2Die meat-scrap-Hypothese; Literatur; Kapitel-8; Aufrecht aus dem Wald. 8.1Der Homo erectus8.2Hungerstoffwechsel; 8.2.1Optimierung der Energieausbeute durch Genkopien; 8.2.2Gibt es einen Mikronährstoffhunger?; Literatur; Kapitel-9; Was ist Geschmack?; 9.1Evolution des Geschmacks; 9.2Geschmackspräferenz und Nahrungsqualität; 9.3Geschmacksanpassung; 9.4Geschmack und Nahrungswahl; 9.4.1Kohlenhydratgeschmack; 9.4.3"Giftgeschmack"; 9.4.2Fettgeschmack; 9.4.4Proteingeschmack; 9.5Vom Frugivoren zum Omnivoren; Literatur; Kapitel-10; Der Weg zum Homo sapiens; 10.1Gehirnentwicklung und Ernährung; 10.2Die Hypothese des expensive und des selfish brain.
• Publisher Details: Berlin : Springer Spektrum
• Publication Date: 2015
• Extent: 1 online resource
• Subjects: 613.2; Nutrition -- History; Diet -- History; Human evolution; Evolution (Biology); HEALTH & FITNESS -- Healthy Living; HEALTH & FITNESS -- Holism; HEALTH & FITNESS -- Reference; HEALTH & FITNESS -- Diets; HEALTH & FITNESS -- Nutrition; MEDICAL -- Preventive Medicine; Diet; Evolution (Biology); Human evolution; Nutrition; Biokatalysator; Ernährung; Hominisation; Electronic books; History
• Languages: German
• ISBNs: 9783642553974; 3642553974
• Related ISBNs: 9783642553967
• Notes: Note: Includes bibliographical references and index.; Note: Vendor-supplied metadata.
• Access Rights: Legal Deposit; Only available on premises controlled by the deposit library and to one user at any one time; The Legal Deposit Libraries (Non-Print Works) Regulations (UK).
• Access Usage: Restricted: Printing from this resource is governed by The Legal Deposit Libraries (Non-Print Works) Regulations (UK) and UK copyright law currently in force.