Little black book der Plätzchen : süsses und herzhaftes Gebäck für jede Jahreszeit /: süsses und herzhaftes Gebäck für jede Jahreszeit. (2013)

• Record Type: Book
• Further Information: Note: Rosemarie Blim ; iIllustriert von Kerren Barbas und Christian Kalkert.
• Other Names: Blim, Rosemarie
• Contents: EINFÜHRUNG 8 Kurze Geschichte der Plätzchen und Kekse 11 Kleiner Plätzchen-Knigge 15 ARBEITSSCHRITTE 16 Die Teigherstellung 17 Ein Tipp für Eilige 19 Ausrollen und Ausstechen 20 Wie viel Teig für wie viele Plätzchen? 21 EinWort zum Salz im Gebäck 22 Das Backen 23 Verzieren der Plätzchen 24 NÜTZLICHE TIPPS UND TRICKS 26 Das Aufbewahren von Plätzchen 28 Vermeidung von Küchenchaos 30 Fehlende Küchenutensilien 31 Fehlende Zutaten 35 Backen mit Kindern 37 Abkürzungen und Begriffe aus derKüchensprache 38 AUSSTECHPLÄTZCHEN 40 Buttergebäck 42 Doppelte Plätzchen 43 EINFACHE PLÄTZCHEN 45 Nusstaler 47 Ingwerplätzchen 49 Husarenkrapfen 50 Nuss-Cookies 51 Schwarz-Weiß-Gebäck 53 WEICHES GEBÄCK AUS RÜHRTEIG 55 Walnussschnitten 57 Schokoladenschnitten 58 Plätzchen nach Sacher Art 59 Mokkaplätzchen 61 WEIHNACHTSPLÄTZCHEN 62 Vanillekipferl 64 Zimtplätzchen 65 Mandel-Spekulatius 66 Zimtsterne 67 Nussecken 69 Linzer Plätzchen 71 MAKRONEN 72 Kokosmakronen 74 Walnussmakronen 75 Dattelmakronen 76 Gewürzmakronen 77 PLÄTZCHEN FÜR DEN SOMMER 79 Zitronenplätzchen 81 Tea-Time-Plätzchen 82 Orangenplätzchen 84 Apfelkekse 85 PLÄTZCHEN FÜR BESONDERE ANLÄSSE 87 Rosenherzen (Valentinstag) 89 Amaretto-Espresso-Kekse (Valentinstag) 90 Eierlikörhasen (Ostern) 92 Marzipan-Ostereier (Ostern) 94 Schokoplätzchen (Kindergeburtstag) 95 Zookekse (Kindergeburtstag) 96 Kürbisplätzchen (Halloween) 98 Mohngeister (Halloween) 100 SCHNELLE PLÄTZCHEN 102 Blätterteigplätzchen 104 Hefeteigplätzchen 105 Blätterteigplätzchen mit Haselnussfüllung 106 Hefeteigplätzchen mit Rumrosinen 107 Plätzchen aus Mürbeteig 108 VOLLWERTGEBÄCK 109 Teegebäck 111 Walnusskringel 112 Hirseplätzchen 114 Lebkuchenschnitten 116 Wiener Haselnussplätzchen 118 VEGANE UND GLUTENFREIE PLÄTZCHEN 120 Kipferl ohne Ei 122 Knusperplätzchen ohne Mehl 124 Orangenkekse ohne Ei 125 Karottenplätzchen ohne Ei 126 Buchweizenkekse ohne Gluten 127 Ausstechplätzchen ohne Ei 128 HERZHAFTE PARTY-PLÄTZCHEN 129 Blätterteigschnecken 131 Blätterteigkonfekt 132 Parmesankekse 134 Käsekekse 136 Kräuterplätzchen 138 Pizzaplätzchen 140 Chilikekse 142 Schinkenplätzchen 143 GLASUREN 145 Zuckerguss 147 Schokoladenglasur 150 SCHNELLE HILFE, FALLS ETWAS SCHIEFGEHT 151 EIGENE NOTIZEN 155 PLÄTZCHEN VON A BIS Z 166
• Publisher Details: Place of publication not identified : Wiley-VCH
• Publication Date: 2013
• Extent: 1 online resource (168 pages)
• Subjects: 641.8654; Biscuits; Cookies; Cookbooks
• Languages: English
• ISBNs: 9783527666003
• Access Rights: Legal Deposit; Only available on premises controlled by the deposit library and to one user at any one time; The Legal Deposit Libraries (Non-Print Works) Regulations (UK).
• Access Usage: Restricted: Printing from this resource is governed by The Legal Deposit Libraries (Non-Print Works) Regulations (UK) and UK copyright law currently in force.