Biochemie kompakt fr Dummies. (2015)

• Record Type: Book
• Further Information: Note: John T. Moore, Richard H. Langley.
• Authors: Moore, John T; Langley, Richard H
• Contents: Einleitung 19 Über dieses Buch 19 Konventionen in diesem Buch 19 Törichte Annahmen über den Leser 20 Wie dieses Buch aufgebaut ist 20 Teil I: Vorhang auf: Grundlagen der Biochemie 20 Teil II: Das Fleisch der Biochemie: Proteine 20 Teil III: Kohlenhydrate, Lipide, Nukleinsäuren und mehr 21 Teil IV: Bioenergetik und Reaktionswege 21 Teil V: Genetik: Warum wir sind, was wir sind 21 Teil VI: Der Top-Ten-Teil 21 Symbole, Die in diesem Buch verwendet werden 21 Teil I Der Einstieg in ein spannendes Fach 23 Kapitel 1 Biochemie: Was Sie darüber wissen sollten & ndash; und wozu 25 Warum interessieren Sie sich für Biochemie? 25 Pro- und eukaryotische Zelltypen 25 Prokaryoten 26 Eukaryoten 27 Typische Bestandteile einer Tierzelle 27 Ein kurzer Blick in eine Pflanzenzelle 29 Kapitel 2 Einfach eintauchen: Die Chemie des Wassers 31 Was Sie über Wasser wissen sollten 31 Was Wasser so besonders macht: Polarität und Ladungsverteilung 32 Die wichtigste biochemische Rolle des Wassers: Lösungsmittel 33 Die Wasserstoffionenkonzentration: Säuren und Basen 35 Sauer, Basisch oder neutral? 35 Was verraten Ihnen die Werte der pH-Skala? 36 Den pOH-Wert berechnen 36 Starke und schwache Säuren: Die Brönsted-Lowry-Theorie 37 Puffer und pH-Kontrolle 40 Verbreitete physiologische Puffer 40 Den pH-Wert eines Puffers berechnen 41 Kapitel 3 Spaß mit Kohlenstoff: Organische Chemie 43 Die besondere Rolle des Kohlenstoffs auf der Erde 43 Komplizierte Zahlenspiele: Kohlenstoffbindungen 44 Magische Anziehungskräfte & ndash; Bindungsstärken 45 Von Fans und Phobikern & ndash; die Interaktion mit Wasser 46 Wie die Bindungsstärke die Eigenschaften einer Substanz beeinflusst 46 Hier ist was los! Die funktionellen Gruppen eines Moleküls 48 Party? Nein danke! & ndash; Kohlenwasserstoffe pur 48 Funktionelle Gruppen mit Sauerstoff und Schwefel 48 Stickstoffhaltige funktionelle Gruppen 48 Phosphorhaltige funktionelle. Gruppen 50 Wer macht was? Ein Exkurs zu funktionellen Gruppen 50 Die pH-Abhängigkeit der funktionellen Gruppen 52 Gleiche Zusammensetzung, Andere Struktur: Isomerie 53 Cis-trans-Isomere 53 Chirale Kohlenstoffe 54 Teil II Das Fleisch der Biochemie: Proteine 57 Kapitel 4 Aminosäuren: Die Bausteine der Proteine 59 Allgemeine Eigenschaften der Aminosäuren 59 Positiv und negativ: Aminosäuren sind Zwitterionen 60 Protoniert oder nicht? pH-Wert und isoelektrischer Punkt 60 Asymmetrie: Chirale Aminosäuren 61 Die "magischen" 20 Aminosäuren 62 Unpolare (hydrophobe) und ungeladene Aminosäuren 64 Polare (hydrophile) und ungeladene Aminosäuren 64 Saure Aminosäuren 65 Basische Aminosäuren 66 Wie Aminosäuren mit anderen Molekülen wechselwirken 67 Wie der pH-Wert die Wechselwirkungen beeinflusst 69 Aminosäuren verknüpfen: Eine Bauanleitung 69 Die Peptidbindung 69 Kapitel 5 Struktur und Funktion von Proteinen 71 Proteine & ndash. Mehr als nur das Steak auf Ihrem Teller 71 Die Primärstruktur: Was alle Proteine verbindet 72 Ein Protein basteln & ndash; die Kurzanleitung 72 Aminosäuren in Reih und Glied 73 Ein Beispiel: Die Primärstruktur von Insulin 74 Sekundärstruktur: Fast jedes Protein hat sie 74 Die & alpha;-Helix 75 Das & beta;-Faltblatt 76 Haarnadelstrukturen und & Omega;-Loops 76 Tertiärstruktur: Eine Strukturebene vieler Proteine 77 Quartärstruktur: Proteine aus mehreren Untereinheiten 78 Proteine isolieren und analysieren 78 Kapitel 6 Enzymkinetik: Mit Hilfe schneller ans Ziel 81 Enzymklassifizierung: Wer macht den Job? 82 Einer mehr, Einer weniger: Oxidoreduktasen 82 Von hier nach da schieben: Transferasen 82 Mal wieder ist Wasser im Spiel: Hydrolasen 83 Vor uns ist nichts sicher: Lyasen 83 Wir sorgen für Aufmischung: Isomerasen 84 Aus zwei mach eins: Ligasen 84 Enzyme als Katalysatoren: Wir machen Tempo 84 Katalysemodelle: Schlüssel-Schloss versus induzierte Passform 84 Einige Bemerkungen zur Kinetik 85 Enzymassays: Ohne Rahmenbedingungen geht es nicht 87 Die Messung der Geschwindigkeit 87 Enzymaktivitäten messen: Die Michaelis-Menten-Gleichung 88 Ideale Anwendungen 90 Realistische Anwendungen 91 Lineweaver-Burk-Diagramm 91 Enzymhemmung: Der Bolzen im Getriebe 92 Kompetitive Hemmung 93 Nichtkompetitive Hemmung 93 Wie sich Inhibition grafisch darstellen lässt 93 Enzymregulierung 94 Teil III Kohlenhydrate, Lipide, Nukleinsäuren und mehr 97 Kapitel 7 Wir wecken Gelöste: Kohlenhydrate 99 Eigenschaften von Kohlenhydraten 99 Die chirale Natur der Kohlenstoffe 100 Es gibt mehrere Chiralitätszentren 100 Ein zuckersüßes Thema: Die Monosaccharide 101 Die stabilsten Formen der Monosaccharide: Pyranosen und Furanosen 101 Chemische Eigenschaften von Monosacchariden 104 Die häufigsten Monosaccharide 104 Am Anfang allen Lebens: Ribose und Desoxyribose 105 Wenn sich Zucker die Hände reichen: Oligosaccharide 106 Eins und eins macht zwei: Disaccharide 106 Speicherformen in Pflanzen und Tieren: Polysaccharide 107 Kapitel 8 Lipide und Membranen 111 Ohne Fett geht nichts: Ein Überblick 111 Die Fettsäuren in Lipiden 113 Ein fettes Thema: Triglyzeride 113 Eigenschaften und Struktur von Fetten 114 Seifen im Einsatz: Wir spalten die Triglyzeride. 115 Alles andere als einfach: Komplexe Lipide 115 Phosphoglyzeride 115 Sphingolipide 117 Sphingophospholipide 118 Membranen: Bipolarität und Doppelschicht 118 Die Hürde überwinden: Transport durch Membranen 119 Steroide für Muskelspiele & ndash; und viel, viel mehr 120 Prostaglandine, Thromboxane und Leukotriene & ndash; die wilden Drei 121 Kapitel 9 Nukleinsäuren und der Code des Lebens 123 Nukleotide: Die Bausteine der DNA und RNA 123 Speicher für genetische Information: Die Stickstoffbasen 123 Auf der süßen Seite des Lebens: Die Zucker 125 Auf der sauren Seite des Lebens: Phosphate 125 Vom Nukleosid über das Nukleotid zur Nukleinsäure 125 Die erste Reaktion: Stickstoffbase + Zucker = Nukleosid 125 Die zweite Reaktion: Phosphorsäure + Nukleosid = Nukleotid 126 Die dritte Reaktion: Viele Nukleotide bilden eine Nukleinsäure 127 Dogmatisches Wissen ist gefragt & hellip; 128 DNA und RNA im großen Plan des Lebens 128 Die Struktur der Nukleinsäuren 129 Kapitel 10 Vitamine und Nährstoffe 133 Nur ein Apfel am Tag? Das Einmaleins der Vitamine 133 Wer A sagt, Muss auch B sagen: Die Vitamine der B-Gruppe 134 Vitamin B1 (Thiamin) 134 Vitamin B3 (Niacin) 136 Vitamin B6 (Pyridoxin) 138 Biotin 138 Folsäure 139 Pantothensäure 139 Das Wundermittel: Vitamin B12 139 VitaminA 140 VitaminD 142 VitaminE 142 VitaminK 143 VitaminC 143 Kapitel 11 Die stillen Akteure: Hormone 145.
• Publisher Details: Place of publication not identified : Wiley-VCH
• Publication Date: 2015
• Extent: 1 online resource (224 pages)
• Subjects: 574.192; Biochemistry; SCIENCE -- Life Sciences -- Biology; Biochemistry; Electronic books
• Languages: English
• ISBNs: 9783527691999; 3527691995
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