1. Biozugänglichkeit von Polyphenolen aus verschiedenen Apfelsorten während dem Verzehr. (30th August 2021) Authors: Kaeswurm, J.A.H.; Burandt, M.R.; Mayer, P.S.; Buchweitz, M. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 75(2021)Supplement 2 Page Start: S025 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
2. Etablierung verschiedener Methoden zur Bestimmung von Interaktionen zwischen Procyanidinen und Proteinen. (30th August 2021) Authors: Mayer, P.S.; Claasen, B.; Buchweitz, M. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 75(2021)Supplement 2 Page Start: S060 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗