1. Einfluss verschiedener Inhaltsstoffe bei der haushaltsüblichen Erhitzung von Fetten und Ölen auf die Bildung von MCPD‐ und Glycidylestern. (1st March 2023) Authors: Götz, S.; Fasold, R.; Deharde, L.; Hermann, B.; Maier, A.; Breitling‐Utzmann, C. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 77(2023)Supplement 1 Page Start: S1-141 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
2. Einfluss verschiedener Inhaltsstoffe bei der haushaltsüblichen Erhitzung von Fetten und Ölen auf die Bildung von MCPD‐ und Glycidylestern. (1st September 2022) Authors: Fasold, R.; Hermann, B.; Maier, A.; Breitling‐Utzmann, C. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 76(2022)Supplement 2 Page Start: S2-294 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
3. Einfluss verschiedener Inhaltsstoffe bei der haushaltsüblichen Erhitzung von Fetten und Ölen auf die Bildung von MCPD‐ und Glycidylestern. (1st September 2022) Authors: Fasold, R.; Hermann, B.; Maier, A.; Breitling‐Utzmann, C. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 76(2022)Supplement 2 Page Start: S2-069 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
4. Nachweis von Allergenspuren in Lebensmitteln mittels affinity capture LC‐MS/MS – „proof of principles". (1st March 2023) Authors: Kehrer, A.; Fasold, R.; Hansen, I.; Brockmeyer, J. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 77(2023)Supplement 1 Page Start: S1-145 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗