1. Freisetzung von Polyphenolen aus Äpfeln während der oralen Verdauphase. (16th April 2021) Authors: Buchweitz, M.; Kaeswurm, J.; Burandt, M.; Mayer, P. Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 75(2021)Supplement 1 Page Start: S1-086 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗
2. Ist Apfel gleich Apfel ‐ wird das Potential nicht kommerzieller Apfelsorten unterschätzt?. (16th April 2021) Authors: Kaeswurm, J.; Burandt, M.; Buchweitz, M.; Kaeswurm, Julia Journal: Lebensmittelchemie Issue: Volume 75(2021)Supplement 1 Page Start: S1-003 Record Type: Journal Article View Content: Available online (eLD content is only available in our Reading Rooms) ↗